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A necessidade de dieta no diabetes mellitus tambem foi enfatizada em uma epoca em que os medicos sabiam muito pouco sobre a etiologia do diabetes mellitus e sua patogenese. As primeiras recomendacoes dieteticas para diabeticos foram descritas em 1500 aC. no Papiro Ebers: eles afirmaram que trigo branco, frutas e cerveja doce nao sao prejudiciais ao diabetes. E a primeira associacao de diabeticos (Madhumea), fundada na India no seculo VI, alertava contra o consumo excessivo de arroz, farinha e acucar e aconselhava a inclusao de feijao e trigo mole na dieta do paciente. Na era pre-insulina , as opinioes dos medicos sobre a formacao da dieta para pacientes com diabetes mellitus variavam consideravelmente: tanto dietas com baixo teor de carboidratos quanto com alto teor de carboidratos eram oferecidas para tratamento. Dietas hipercaloricas (dieta de Allen), a dieta gorda de Petren nao se justificava. Com base no conhecimento atual sobre a patogenese dos disturbios metabolicos no diabetes mellitus, pode-se dizer que a principal desvantagem dos exemplos de dietas com baixo teor de carboidratos e alto teor de gordura foi seu efeito hiperlipidemico, particularmente desfavoravel para pacientes com diabetes mellitus. Os proponentes de uma dieta que permite um teor de carboidratos relativamente alto na ingestao calorica diaria do paciente (ate 40%) foram Karl Noorden (alias, foi ele quem desenvolveu o conceito de unidade de pao equivalente a intercambialidade de produtos de carboidratos) Duhring ( dieta de arroz) Mosse (dieta de batata ), Albus (dieta de legumes ), Falt (dieta de po de frutas ). Apos a descoberta da insulina e seu uso como o mais importante O paciente foi recomendado um hipoglicemiante para diabetes mellitus para incluir mais produtos de carboidratos na dieta, mas sua quantidade ainda nao correspondia a necessidade fisiologica de carboidratos. Final dos anos 30 inicio dos anos 40. No seculo passado, a eficacia da prescricao de uma dieta fisiologica para pacientes com diabetes mellitus foi demonstrada com a quantidade de calorias necessarias para uma vida plena do paciente com uma relacao equilibrada entre o percentual de proteinas, gorduras e carboidratos. A dieta fisiologica permitiu ao paciente com diabetes mellitus funcionar e funcionar normalmente ao longo de sua vida. Esta dieta resistiu ao teste do tempo e formou a base de muitas recomendacoes dieteticas para diabeticos. Assim, o debate sobre a quantidade de carboidratos na dieta de um paciente com diabetes mellitus, que durou muitos seculos, agora terminou globalmente com uma tendencia geral de liberalizar a ingestao de carboidratos ao seu nivel fisiologico (normal).

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9798357901316

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