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O jantar geralmente termina com algo doce, e todos sabem por experiencia que isso traz um certo prazer. O significado do caso e obviamente este. Comer, que comecou com prazer por causa da necessidade de comida, deve terminar com prazer apesar da satisfacao da necessidade, e o objeto desse prazer e uma substancia que quase nao requer acucar de trabalho digestivo. Pratos doces ou sobremesas geralmente sao servidos por ultimo. Esta explicacao e simples: o sabor, o aroma, a textura delicada dos pratos doces provocam o apetite mesmo quando a sensacao de fome ja passou. E o acucar presente nesses pratos garante sua alta digestibilidade. Pratos doces sao preparados com frutas e bagas, farinha, cereais e laticinios e ovos. O acucar e um componente essencial dos pratos doces. Eles tambem incluem cafe, cacau, nozes, passas, amendoas, vanilina, acido citrico, gelatina, amido, licor e outros produtos. Pratos doces, incluindo frutas frescas e bagas, contem valiosos acidos organicos e vitaminas e minerais sao fontes de nutricao humana. Para preservar essas substancias, e melhor servir frutas e frutas benignas em sua forma natural, mas somente apos lava-las da contaminacao. Frutos e bagas imaturos e ligeiramente estragados sao submetidos a tratamento termico. O teor calorico de pratos doces feitos de farinha, cereais e laticinios e ovos e muito significativo. Muitos deles sao creme. Eles contem muita gordura (ate 30%), acucar do leite e algumas proteinas. A gordura do creme esta na forma de uma emulsao fina, o que e muito importante. Para aumentar a digestibilidade e dar um sabor estranho, recomenda-se bater o creme.

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9798849718101

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