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La necessita di una dieta nel diabete mellito e stata anche sottolineata in un momento in cui i medici sapevano molto poco dell'eziologia del diabete mellito e della sua patogenesi. Le prime raccomandazioni dietetiche per i diabetici furono descritte nel 1500 aC. nel Papiro di Ebers: affermavano che il grano bianco, la frutta e la birra dolce non sono dannosi per il diabete. E la prima associazione di diabetici (Madhumea), fondata in India nel VI secolo, metteva in guardia contro il consumo eccessivo di riso, farina e zucchero e consigliava l'inclusione di fagioli e grano tenero nella dieta del malato. Nell'era della preinsulina , le opinioni dei medici sulla formazione della dieta per i pazienti con diabete mellito variavano considerevolmente: per il trattamento venivano offerte diete sia a basso contenuto di carboidrati che ad alto contenuto di carboidrati. Le diete ipercaloriche (dieta di Allen), la dieta grassa di Petren non era giustificata. Sulla base delle attuali conoscenze sulla patogenesi dei disordini metabolici nel diabete mellito, si puo affermare che il principale svantaggio degli esempi di diete povere di carboidrati e ad alto contenuto di grassi era il loro effetto iperlipidemico, particolarmente sfavorevole per i pazienti con diabete mellito. I fautori di una dieta che consenta un contenuto di carboidrati relativamente alto nell'apporto calorico giornaliero del paziente (fino al 40%) sono stati Karl Noorden (per inciso, e stato lui a sviluppare il concetto di unita di pane equivalente all'intercambiabilita dei prodotti a base di carboidrati) Duhring ( dieta del riso) Mosse (dieta della patata ), Albus (dieta delle verdure ), Falt (dieta della polvere di frutta ). Dopo la scoperta dell'insulina e del suo utilizzo come il piu importante Al paziente e stato consigliato un ipoglicemizzante per il diabete mellito per includere piu carboidrati nella dieta, ma la loro quantita non corrispondeva ancora al fabbisogno fisiologico di carboidrati. Fine anni '30 primi anni '40. Nel secolo scorso e stata dimostrata l'efficacia della prescrizione di una dieta fisiologica per i pazienti con diabete mellito con la quantita di calorie necessaria per una vita piena del paziente con un rapporto equilibrato tra la percentuale di proteine, grassi e carboidrati. La dieta fisiologica ha permesso al paziente con diabete mellito di funzionare e funzionare normalmente per tutta la vita. Questa dieta ha superato la prova del tempo e ha costituito la base di molte raccomandazioni dietetiche per i diabetici. Cosi, il dibattito sulla quantita di carboidrati nella dieta di un paziente con diabete mellito, che durava da molti secoli, si e ora concluso a livello globale con una tendenza generale a liberalizzare l'assunzione di carboidrati al suo livello fisiologico (normale).

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9798357899224

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