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Eine Quesadilla ist ein mexikanisches Gericht, das aus einer Tortilla besteht, die hauptsachlich mit Kase und manchmal Fleisch, Gewurzen und anderen Fullungen gefullt und dann auf einer Grillplatte oder einem Herd gekocht wird. Traditionell wird eine Maistortilla verwendet, sie kann aber auch mit einer Mehltortilla zubereitet werden. Eine vollstandige Quesadilla besteht aus zwei Tortillas, zwischen denen sich eine Schicht Kase befindet. Eine Halfte ist eine einzelne Tortilla, die mit Kase gefullt und in eine Halbmondform gefaltet wurde. Die Quesadilla hat ihren Ursprung im kolonialen Mexiko. Die Quesadilla als Gericht hat sich uber viele Jahre verandert und weiterentwickelt, da die Menschen mit verschiedenen Variationen davon experimentiert haben. Quesadillas werden haufig in mexikanischen Restaurants auf der ganzen Welt verkauft.

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9781805420088

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