Pullulano, il polisaccaride magico
Author:   Ranjan Singh
Publisher:   Edizioni Sapienza
ISBN:  

9786209584312


Pages:   72
Publication Date:   26 January 2026
Format:   Paperback
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Pullulano, il polisaccaride magico


Overview

Il pullulano è uno dei polisaccaridi più importanti. È una catena lineare di unità ripetitive di maltotrioso interconnesse da legami alfa. Questo polisaccaride è facilmente solubile in acqua. È prodotto principalmente dal lievito nero polimorfico simile al microfungo Aureobasidium pullulans. L'A. pullulans è ampiamente diffuso in una vasta gamma di ambienti tropicali e temperati. Questo polisaccaride è di importanza economica con un crescente impiego nell'industria alimentare, farmaceutica, agricola e chimica. Questo libro metterà in luce l'importanza di questo polisaccaride e la sua produzione a livello di laboratorio.

Full Product Details

Author:   Ranjan Singh
Publisher:   Edizioni Sapienza
Imprint:   Edizioni Sapienza
Dimensions:   Width: 15.20cm , Height: 0.40cm , Length: 22.90cm
Weight:   0.109kg
ISBN:  

9786209584312


ISBN 10:   6209584314
Pages:   72
Publication Date:   26 January 2026
Audience:   General/trade ,  General
Format:   Paperback
Publisher's Status:   Active
Availability:   Available To Order   Availability explained
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Language:   Italian

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