Pullulan, o polissacarídeo mágico
Author:   Ranjan Singh
Publisher:   Edicoes Nosso Conhecimento
ISBN:  

9786209589430


Pages:   72
Publication Date:   26 January 2026
Format:   Paperback
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Pullulan, o polissacarídeo mágico


Overview

O pullulan é um dos polissacarídeos mais importantes. É uma cadeia linear de unidades repetidas de maltotriose interligadas por ligações alfa. Este polissacarídeo é facilmente solúvel em água. É produzido principalmente pela levedura preta polimórfica, semelhante ao microfungo Aureobasidium pullulans. O A. pullulans ocorre amplamente em uma grande variedade de ambientes tropicais e temperados. Este polissacarídeo tem importância económica, com crescente aplicação nas indústrias alimentícia, farmacêutica, agrícola e química. Este livro irá esclarecer a importância deste polissacarídeo e a sua produção em nível laboratorial.

Full Product Details

Author:   Ranjan Singh
Publisher:   Edicoes Nosso Conhecimento
Imprint:   Edicoes Nosso Conhecimento
Dimensions:   Width: 15.20cm , Height: 0.40cm , Length: 22.90cm
Weight:   0.109kg
ISBN:  

9786209589430


ISBN 10:   620958943
Pages:   72
Publication Date:   26 January 2026
Audience:   General/trade ,  General
Format:   Paperback
Publisher's Status:   Active
Availability:   Available To Order   Availability explained
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Language:   Portuguese

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