Overview

Palma daktylowa (Phoenix dactilyfera L.) odgrywa ważną rolę w historii świata. Palma daktylowa jest glównym uprawianym owocem w Pakistanie i zajmuje piąte miejsce pod względem produkcji na świecie. Lączna powierzchnia upraw wynosi 90,1 tys. hektarów, a roczna produkcja 522,2 tys. ton. Owoce daktylowe są bardzo pożywne i zawierają najwyższy poziom węglowodanów, bialka, tluszczu, mineralów i witamin. Daktyle są zazwyczaj przechowywane przez dluższy czas, przez co narażone są na atak owadów i bakterii. Obecnie daktyle są konserwowane na calym świecie przy użyciu wielu metod, takich jak obróbka parą o niskiej temperaturze, pasteryzacja, suszenie, fumigacja, przechowywanie w niskiej temperaturze oraz pakowanie w próżni lub gaz obojętny. Mając na uwadze zagrożenie dla zdrowia i jakośc żywności, napromieniowanie zaczyna odgrywac ważną rolę w poprawie bezpieczeństwa i zwiększeniu handlu jako sprawdzona metoda konserwacji.

Full Product Details

9786209511080

Table of Contents

Reviews

Author Information

Tab Content 6

Countries Available