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Trauben (Vitis spp.) sind eine weltweit konsumierte Frucht. Sie sind sozusagen eine Medaille mit zwei Seiten, da sie sowohl als Tafeltrauben zum Rohverzehr als auch als Rebsorte zur Weinherstellung genutzt werden. Trauben besitzen einen hohen medizinischen Wert, wie zum Beispiel Anti-Aging-Eigenschaften, und sie haben das Potenzial, Krebs zu bekämpfen. Der proteomische Ansatz bei Trauben liefert eine Fülle von Informationen, die unser Verständnis der Auswirkungen verschiedener Unterlagsreben auf den Reifungsprozess sowie die Gesamtproteinhaltigkeit verbessern dürften. Dies dürfte ein leistungsstarkes Werkzeug zur Charakterisierung der Vorgänge während der Schalenreifung sein und es ermöglichen, einen spezifischen Reifemarker für dieses Gewebe sowie für weitere Entwicklungsstadien der Traube zu identifizieren. Die Physiologie der Weinrebe hat in den letzten Jahrzehnten bereits erheblich unter den Auswirkungen des globalen Klimawandels gelitten, daher besteht ein großer Bedarf an der Züchtung stressresistenter Pflanzen. Das Konzept der Metabolitenprofilierung ermöglicht es uns, dies detailliert zu untersuchen. Es liefert wichtige Informationen für die Charakterisierung der Typizität und Qualität von Trauben und Wein. Dieses kleine Buch behandelt die Grundlagen der Proteomik und Metabolomik in Bezug auf die Tafeltraube Thompson Seedless.

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9786209998683

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