Produzione e valutazione di cioccolatini ripieni di zucchero
Author:   João Guilherme Baggio de Oliveira ,  Mareci M de Almeida
Publisher:   Edizioni Sapienza
ISBN:  

9786209129759


Pages:   56
Publication Date:   16 October 2025
Format:   Paperback
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Produzione e valutazione di cioccolatini ripieni di zucchero


Overview

Il Brasile è un grande produttore di cioccolato, e i cioccolatini sono uno dei principali prodotti a base di cioccolato, molto apprezzati da persone di tutte le età. L'obiettivo di questo lavoro era quello di testare diverse concentrazioni di enzima invertasi e gomma al fine di ottenere la migliore formulazione per la produzione di cioccolatini ripieni di sciroppo di saccarosio al gusto di ananas.

Full Product Details

Author:   João Guilherme Baggio de Oliveira ,  Mareci M de Almeida
Publisher:   Edizioni Sapienza
Imprint:   Edizioni Sapienza
Dimensions:   Width: 15.20cm , Height: 0.30cm , Length: 22.90cm
Weight:   0.086kg
ISBN:  

9786209129759


ISBN 10:   6209129757
Pages:   56
Publication Date:   16 October 2025
Audience:   General/trade ,  General
Format:   Paperback
Publisher's Status:   Active
Availability:   Available To Order   Availability explained
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Language:   Italian

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