Produzione di mozzarella e i suoi principali difetti
Author:   Antonio Jackson Ribeiro Barroso ,  Camila Sampaio Bezerra Da Silva
Publisher:   Edizioni Sapienza
ISBN:  

9786206831044


Pages:   60
Publication Date:   08 May 2025
Format:   Paperback
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Produzione di mozzarella e i suoi principali difetti


Overview

Questo lavoro offre un approccio semplice al processo di produzione del formaggio e mette in evidenza alcuni dei principali difetti riscontrati nei formaggi, che spesso derivano proprio dal processo di produzione di questo alimento così apprezzato. Nel corso del testo vengono presentate informazioni di mercato quali il consumo mondiale e pro capite in Brasile, ad esempio, rispetto ad altri paesi in cui il consumo di formaggio è molto elevato. L'autore descrive inoltre in modo dettagliato le fasi di produzione del formaggio.

Full Product Details

Author:   Antonio Jackson Ribeiro Barroso ,  Camila Sampaio Bezerra Da Silva
Publisher:   Edizioni Sapienza
Imprint:   Edizioni Sapienza
Dimensions:   Width: 15.20cm , Height: 0.40cm , Length: 22.90cm
Weight:   0.095kg
ISBN:  

9786206831044


ISBN 10:   6206831043
Pages:   60
Publication Date:   08 May 2025
Audience:   General/trade ,  General
Format:   Paperback
Publisher's Status:   Active
Availability:   Available To Order   Availability explained
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Language:   Italian

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