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Questo libro contiene informazioni preziose sulla produzione di enzimi microbici con particolare riferimento all'alfa-amilasi. Questo libro � molto utile ai ricercatori che lavorano nel campo della produzione di enzimi microbici e dell'ingegneria dei bioprocessi. Le amilasi costituiscono una classe di enzimi industriali che rappresenta circa il 20% del mercato degli enzimi. L'α-amilasi trova applicazione in una serie di industrie, tra cui quella alimentare, della birra, della distillazione, tessile, della carta, farmaceutica e della bioconversione dei rifiuti solidi, ecc. I microrganismi utilizzati nella presente indagine sono stati isolati da regioni rizosferiche. Un totale di 30 isolati naturali � stato analizzato per l'attivit� α-amilasica, di cui 20 isolati sono stati caratterizzati biochimicamente. Sulla base della ribotipizzazione tutti gli isolati sono stati identificati e uno dei pi� promettenti produttori di amilasi, Bacillus licheniformis, � stato infine selezionato per ulteriori studi. Le specie di Bacillus producono l'amilasi grazie alla loro natura eterotrofa, in quanto possono crescere su una variet� di substrati che vanno da composti puri a rifiuti solidi.

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9786207421916

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