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Os actinomicetos são bactérias filamentosas aeróbicas Gram-positivas com elevado teor de G+C (guanina + citosina), que formam esporos assexuados e se encontram amplamente distribuídas tanto em habitats terrestres como aquáticos. Constituem a principal fonte de antibióticos clinicamente importantes, a maioria dos quais é demasiado complexa para ser sintetizada por química combinatória. A L-glutaminase é uma enzima produzida por vários microrganismos, utilizada no tratamento da leucemia, como intensificador de sabor e como sensor enzimático. Embora tenha sido relatada atividade de L-glutaminase em vários microrganismos, a L-glutaminase proveniente de actinomicetos é muito escassa. Os mangues são um ecossistema altamente produtivo e inexplorado, que cobre aproximadamente um quarto da linha costeira mundial, com uma elevada diversidade de organismos prósperos. Recentemente, a taxa de isolamento de novos compostos bioativos a partir de microrganismos nas florestas de mangue aumentou consideravelmente. O presente estudo destacou o ambiente dos mangues como uma fonte potencial de actinomicetos produtores de L-glutaminase eficiente. Foi examinada a produção de L-glutaminase por estirpes selvagens e mutantes em fermentação em estado sólido. As condições de fermentação foram otimizadas para maximizar a produção enzimática

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9786209848391

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