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Les actinomycètes sont des bactéries filamenteuses aérobies à Gram positif, caractérisées par une teneur élevée en G+C (guanine + cytosine), qui forment des spores asexuées et sont largement répandues dans les habitats terrestres et aquatiques. Ils constituent la principale source d'antibiotiques d'importance clinique, dont la plupart sont trop complexes pour être synthétisés par chimie combinatoire. La L-glutaminase est une enzyme produite par divers micro-organismes, utilisée pour le traitement de la leucémie, comme exhausteur de goût et comme capteur enzymatique. Bien que l'activité de la L-glutaminase ait été rapportée chez divers micro-organismes, la L-glutaminase issue des actinomycètes est très rare. Les mangroves constituent un écosystème très productif et inexploré qui couvre environ un quart du littoral mondial et abrite une grande diversité d'organismes florissants. Récemment, le taux d'isolement de nouveaux composés bioactifs à partir de micro-organismes dans les forêts de mangroves a considérablement augmenté. La présente étude a mis en évidence l'environnement des mangroves comme source potentielle d'actinomycètes producteurs de L-glutaminase efficaces. La production de L-glutaminase par des souches sauvages et mutantes en fermentation en milieu solide a été examinée. Les conditions de fermentation ont été optimisées pour maximiser la production d'enzyme.

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9786209900716

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