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Alterações climáticas, destruição ambiental, escassez de recursos naturais, injustiças sociais resultantes e a busca por estratégias para resolver esses problemas - o século XXI começa como uma era marcada por incertezas. Surge a questão de quais diretrizes universais a sociedade globalizada deve seguir. Um princípio válido a nível nacional e internacional, que determina valores e normas, é a humanidade. A humanidade, no sentido de justiça, respeito e responsabilidade para com todas as pessoas, está diversamente consagrada como padrão ético, tanto a nível político como legal. Uma das questões mais fundamentais e ainda por esclarecer neste contexto é a da alimentação mundial. Como é que se irá garantir, no futuro, a quantidade adicional de alimentos necessária para a população mundial em constante crescimento? Ao mesmo tempo, um setor da produção alimentar tem um impacto negativo enorme no equilíbrio social e ecológico mundial, contribuindo assim de forma direta e a longo prazo para a redução do bem-estar humano: a pecuária moderna dos países industrializados!

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9786209757273

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