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Studienarbeit aus dem Jahr 2011 im Fachbereich BWL - Controlling, Note: 1,3, Hochschule fur angewandte Wissenschaften Munchen, Sprache: Deutsch, Abstract: Die deutsche Hotellerie ist gepragt durch harten Wettbewerb, Konzentrationsprozesse, intensiven Preiswettbewerb sowie hohe Betriebskosten. Bezeichnend fur die Angebots- und Nachfragestrukturen der Hotellerie sind unter anderem das starre Kapazitatsangebot sowie die Standortgebundenheit. Fur den Dienstleistungsbereich kennzeichnend ist ausserdem die Immaterialitat der erstellten Produkte. Da der Wert einer Dienstleistung subjektiv wahrgenommen wird, bietet sich dem Hotelier die Chance zur Preisdifferenzierung. In der Hotellerie spielt das typisch touristische Problem der Nichtlagerfahigkeit von Dienstleistungen naturlich eine grosse Rolle. Denn das Hotelzimmer, welches heute nicht verkauft wird, kann nicht gelagert und somit zu keinem spateren Zeitpunkt verkauft werden. Jedes nichtverkaufte Zimmer ist angesichts der fixen Kapazitat als Umsatzbringen bzw. Deckungsbeitrag verloren. In der Hotellerie passen die Hoteliers ihre Preise automatisch der Nachfrage an, das bedeutet, dass die Nachfrage den Preis bestimmt. Kunden haben ein sehr unterschiedliches Preisempfinden: Was dem Einen als sehr gunstig erscheint, empfindet ein anderer Hotelgast als teuer. Demzufolge ist besonders in der Dienstleistungsbranche die Vermittlung des Gefuhls wichtig, die entsprechend gewunschte Leistung fur das eingesetzte Geld bekommen zu haben. Denn aus Sicht des Hotelgastes sind ein hohes Mass an Dienstleistungsbereitschaft und Freundlichkeit einhergehend mit einem optimalen Preis-Leistungs-Verhaltnis selbstverstandlich gewordene Erwartungen. So ist es wichtig, den Marketingmix perfekt zu beherrschen, damit sich das Hotel von der Konkurrenz positiv abhebt und ein an den Bedurfnissen des Gastes orientiertes Angebot konzipiert. Hohe Fixkosten aufgrund der hohen Anlagen- und Personalintensitat formen die Hotelbranche im Wesentlichen. Eine z

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