Piselli irradiati in modo ottimale per prolungarne la durata di conservazione
Author:   Mehak Shakir ,  Roheena Abdullah ,  Shagufta Naz
Publisher:   Edizioni Sapienza
ISBN:  

9786209135415


Pages:   88
Publication Date:   19 October 2025
Format:   Paperback
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Piselli irradiati in modo ottimale per prolungarne la durata di conservazione


Overview

La tecnologia delle radiazioni si è dimostrata un processo consolidato per il controllo di diversi microrganismi patogeni presenti su diversi prodotti alimentari. In questo libro vengono riportate informazioni e procedure relative alla sterilizzazione dei piselli mediante radiazioni gamma. Le radiazioni gamma sono ampiamente utilizzate per la sterilizzazione. I piselli irradiati hanno mostrato una maggiore durata di conservazione e una ridotta carica microbica. Grazie al sistema di controllo delle radiazioni, i piselli diventano più sicuri e più sani per il consumo umano.

Full Product Details

Author:   Mehak Shakir ,  Roheena Abdullah ,  Shagufta Naz
Publisher:   Edizioni Sapienza
Imprint:   Edizioni Sapienza
Dimensions:   Width: 15.20cm , Height: 0.50cm , Length: 22.90cm
Weight:   0.127kg
ISBN:  

9786209135415


ISBN 10:   6209135412
Pages:   88
Publication Date:   19 October 2025
Audience:   General/trade ,  General
Format:   Paperback
Publisher's Status:   Active
Availability:   Available To Order   Availability explained
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Language:   Italian

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