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Depuis l'Antiquité, des herbes et des épices sont ajoutées à différents types d'aliments afin d'en améliorer la saveur et les propriétés biologiques. Parmi les différentes espèces ou genres de plantes étudiées, citons le genre Teucrium (Lamiaceae), connu pour ses utilisations médicinales et ses propriétés biologiques intéressantes, telles que ses activités anti-inflammatoires, anti-ulcéreuses, antitumorales et antibactériennes. En outre, certaines espèces de Teucrium sont utilisées en médecine traditionnelle pour traiter divers maux tels que les troubles gastriques et intestinaux, les rhumes et la stérilité féminine. En médecine traditionnelle tunisienne, l'utilisation du Teucrium diffère selon les espèces et selon les régions du pays. D'après les informations recueillies auprès de guérisseurs traditionnels, d'herboristes et d'habitants des régions rurales, le Teucrium ramosissimum est fréquemment utilisé dans des applications aussi diverses que le traitement des ulcères gastriques, des inflammations intestinales et, en particulier, comme cicatrisant en usage externe. L'objectif principal de ce projet était d'étudier les espèces de Teucrium ramosissimum, en ce qui concerne leur teneur en composés phytochimiques et leurs nombreuses activités biologiques intéressantes.

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9786209577185

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