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Thymus vulgaris, communément appelé thym, est une plante largement utilisée dans le monde entier comme condiment et plante médicinale, car son huile essentielle possède diverses qualités pharmacologiques, telles que des effets antioxydants, anti-inflammatoires et antinéoplasiques, grâce à ses composés chimiques, ce qui en fait une cible pour de vastes applications industrielles. Cependant, sa faible solubilité dans l'eau limite son utilisation dans les milieux aqueux et réduit son activité biologique. Pour résoudre ce problème, les techniques de nanoémulsion sont suggérées car elles augmentent la stabilité chimique pendant le stockage, augmentent la dispersion de l'huile essentielle dans les solutions aqueuses, minimisent l'altération des processus sensoriels et, dans certains cas, augmentent son action antimicrobienne. Compte tenu de ce qui précède, cette étude visait à évaluer le profil phytochimique et l'activité antioxydante, anti-inflammatoire et antimicrobienne des nanoémulsions de l'huile essentielle extraite des parties aériennes de T. vulgaris (thym).

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9786208754488

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