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Physiologie du goût, ou Méditations de gastronomie transcendante.... Précédée d'une notice sur l'auteur. Suivie d'un traité sur les excitans moderne (Nouvelle édition) / par un professeur (J.-A. Brillat-Savarin), ...; par M. le baron Richerand; par M. de Balzac... Date de l'édition originale: 1839 Comprend: Traité sur les excitants modernes; Notice sur Brillat-Savarin Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la BNF. HACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant numérisé ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant à la demande. Certains de ces ouvrages reflètent des courants de pensée caractéristiques de leur époque, mais qui seraient aujourd'hui jugés condamnables. Ils n'en appartiennent pas moins à l'histoire des idées en France et sont susceptibles de présenter un intérêt scientifique ou historique. Le sens de notre démarche éditoriale consiste ainsi à permettre l'accès à ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune façon le contenu. Pour plus d'informations, rendez-vous sur www.hachettebnf.fr

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9782012599420

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Jean-Anthelme Brillat-Savarin est ne en 1755 et mort a Paris en 1826. Il fut un gastronome francais. Depute du tiers-etat, il se fera remarquer sur le discours de la defense de la peine de mort. Apres un exil de 4 mois, il reviendra en France et rentrera dans l'etat major du Rhin-et-Moselle. La physiologie du gout fera son succes.

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