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A refrigeração do leite na fase de pré-processamento não só é fundamental para manter a elevada qualidade pretendida dos produtos lácteos, como também tem impactos na segurança energética e nas alterações climáticas. Esta investigação aborda os conceitos de ecoeficiência, produção mais limpa e gestão integrada de energia e resíduos. Recorre a uma técnica de cenários, a uma ACV simplificada, gate-to-gate, atribucional e consequencial, e à tomada de decisões de orçamentação de capital, para realizar uma avaliação ambiental e económica da substituição de recursos energéticos no sistema energético vigente da empresa. A análise centra-se nos impactos ambientais associados à gestão de energia e potência em centros de refrigeração de leite distribuídos espacialmente por todo o Paquistão. Este estudo estima as reduções potenciais na pegada de carbono caso o sistema atual de energia derivada de combustíveis fósseis, dispendioso e intensivo em GEE, seja substituído por um sistema distribuído de geração de energia através da digestão anaeróbica de estrume de gado/búfalos. O estudo centra-se também no cálculo de créditos de carbono. Esta investigação foi conduzida sob a gentil supervisão do Prof. Dr. Muhammad Nawaz Chaudhry e da Dra. Syeda Adila Batool.

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9786209990939

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