Overview

Mango jest ważnym owocem tropikalnym, bardzo cenionym ze względu na swoje wlaściwości odżywcze. W związku z tym celem niniejszej pracy byla ilościowa analiza zawartości glukozy i fruktozy w trzech odmianach mango: Tommy, Espada i Rosa. Do ilościowej analizy węglowodanów wykorzystano testy glukozy oksydazy i kolorymetryczny test fruktozy z użyciem rezorcyny. Wyniki wykazaly, że pora roku i sezon mogą wplywac na stan lub proces dojrzewania owoców, co wskazuje na potrzebę określenia poziomu glukozy i fruktozy w mango w określonej porze roku lub sezonie. Ostateczne wyniki dla sezonu 2016/2017 wykazaly, że mango Tommy mialo najniższy poziom glukozy i fruktozy.

Full Product Details

9786207481231

Table of Contents

Reviews

Author Information

Tab Content 6

Countries Available