Overview

W niniejszej publikacji przedstawiono relacje między menedżerami ds. edukacji a dietetykami programu PNAE w zakresie wymiany informacji i dzialań interwencyjnych mających na celu edukację żywieniową i lepsze przestrzeganie programu rządowego przez uczniów. Metodologia opierala się na częściowo ustrukturyzowanych wywiadach przeprowadzonych z dyrektorami dwóch szkól państwowych w gminie Florianópolis-SC oraz dwoma dietetykami pracującymi w CECANE, instytucji dzialającej w ramach PNAE w stanie Santa Catarina. W wynikach badań zaobserwowaliśmy brak informacji i dystans dyrektorów szkól do tematu oraz brak zachęt do edukacji w zakresie zdrowego odżywiania. Sugerujemy również, że niskie zainteresowanie uczniów posilkami oferowanymi przez szkolę w ramach PNAE wynika z braku inwestycji w wiedzę na temat posilków. Z jednej strony dietetycy pracujący w CECANE informują o udanej wspólpracy z szkolami miejskimi, z drugiej strony dostrzegają biurokratyczne i funkcjonalne oddalenie od szkól państwowych, które utrudnia ich dzialanie. Wskazujemy tutaj na paradoks polityki publicznej: chociaż siec stanowa oferuje zdrowe posilki, nie zawsze są one skutecznym źródlem pożywienia.

Full Product Details

9786209661846

Table of Contents

Reviews

Author Information

Tab Content 6

Countries Available