Overview

W niniejszym badaniu przeanalizowano kontrolę cech pomometrycznych i jakości fizykochemicznej owoców jablek Idared i Golden Delicious w trzyletnim okresie produkcji. Jego znaczenie polega na produkcji i kategoryzacji surowców do pólproduktów i zagęszczonego soku jablkowego. Wyniki stworzą bazę informacyjną, pomagając w tworzeniu rezerw państwowych dla lokalnej produkcji w celu zaradzenia kryzysom, które mogą wystąpic w wyniku zmian klimatycznych w produkcji owoców w Republice Macedonii Pólnocnej. Produkcja ma na celu zachowanie wartości odżywczych poprzez przetwarzanie jablek w pólprodukty. Niniejsze badanie lączy Idared i Golden Delicious, lokalną odmianę Prespa, i optymalizuje kluczowe parametry chemiczne, takie jak stosunek cukru do kwasowości, przy użyciu tego samego surowca do stworzenia końcowego koncentratu jablkowego. Analizy wykazaly, że jablka są dobrej jakości do dalszego przetwarzania. Badanie pokazuje również, że chociaż klimat i wczesne przymrozki ograniczają ilośc surowca w Prespa, produkcja rezerw poprzez takie przetwarzanie i polączenie odmian może zlagodzic niedobory i ryzyko klimatyczne.

Full Product Details

9786209939563

Table of Contents

Reviews

Author Information

Tab Content 6

Countries Available