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Il ferro è più di un semplice nutriente: è un'ancora di salvezza per il nostro organismo. Dal trasporto dell'ossigeno nel sangue all'alimentazione delle cellule che ci fanno muovere, il ferro svolge un ruolo in quasi tutti i processi vitali. Tuttavia, bilanciare il ferro è un atto delicato: troppo poco può lasciarci deboli e affaticati, mentre troppo può essere dannoso. In tutto il mondo, la carenza di ferro colpisce milioni di persone, contribuendo all'anemia, alle difficoltà cognitive, ai problemi metabolici e alle complicazioni cardiache. Questo libro vi accompagna in un viaggio attraverso la scienza e le storie del ferro nel corpo umano. Il primo capitolo esplora come la dieta e il metabolismo mantengono il ferro in equilibrio, mentre il secondo esamina cosa succede quando questo equilibrio vacilla, dall'anemia agli effetti neurologici e cardiovascolari, collegando la biologia con la salute del mondo reale.

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9786209974908

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