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OverviewAs micotoxinas são metabolitos secundários de bolores que têm efeitos adversos nos seres humanos, animais e culturas que resultam em doenças e perdas económicas. A contaminação mundial de alimentos e rações com micotoxinas é um problema significativo. A zearalenona, a ocratoxina A, o desoxinivalenol, a toxina T-2 e a aflatoxina B1 são as micotoxinas de maior importância agroeconómica. Os cereais representam um dos itens dietéticos mais importantes em todo o mundo e são muito susceptíveis a ataques fúngicos no campo e durante o armazenamento. Neste livro, será analisada e discutida a ocorrência de cinco micotoxinas em cereais e produtos derivados de cereais. Full Product DetailsAuthor: Reza Kazemi Darsanaki , Ahmad Tajemiri , Saeid RahbarPublisher: Edicoes Nosso Conhecimento Imprint: Edicoes Nosso Conhecimento Dimensions: Width: 15.20cm , Height: 0.40cm , Length: 22.90cm Weight: 0.104kg ISBN: 9783330821071ISBN 10: 3330821078 Pages: 68 Publication Date: 15 April 2025 Audience: General/trade , General Format: Paperback Publisher's Status: Active Availability: Available To Order We have confirmation that this item is in stock with the supplier. It will be ordered in for you and dispatched immediately. Language: Portuguese Table of ContentsReviewsAuthor InformationTab Content 6Author Website:Countries AvailableAll regions |
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