Overview

Badanie mialo na celu ocenę skladu odżywczego, antyodżywczego i fitochemicznego orzechów monkey kola, a także różnic między poszczególnymi odmianami. Oprócz informacji na temat skladu odżywczego orzechów monkey kola, badanie dostarczylo również cennych informacji na temat wlaściwości przetwórczych, zawartości przeciwutleniaczy i aktywności orzechów monkey kola oraz produktów z nich wytwarzanych. Informacje zawarte w niniejszej pracy będą przydatne dla twórców baz danych dotyczących żywności, producentów żywności, a także dietetyków. Bogactwo mikroelementów i potencjal bioaktywny malpich kol (Cola parchycarpa, Cola lepidota) sprawiają, że są one interesującym owocem, który można wlączyc do diet terapeutycznych.

Full Product Details

9786209773594

Table of Contents

Reviews

Author Information

Tab Content 6

Countries Available