|
|
|||
|
||||
OverviewNiniejszy raport przedstawia wielowymiarową ocenę dzialalności gospodarstw mleczarskich, infrastruktury odbioru i dystrybucji mleka oraz praktyk sprzedaży detalicznej w Addis Abebie. Badanie objęlo 73 gospodarstwa mleczarskie, 130 sklepów z produktami mlecznymi i 46 sprzedawców detalicznych. Ujawnilo ono znaczne różnice w standardach higieny, jakości infrastruktury, zachowaniach rynkowych i przestrzeganiu zasad bezpieczeństwa konsumentów. Podczas gdy wśród podmiotów istnieje wyraźna świadomośc znaczenia higieny mleka i obchodzenia się z nim, rzeczywiste praktyki są niewystarczające ze względu na ograniczony dostęp do sprzętu, brak nadzoru regulacyjnego i niewystarczające szkolenia. Na każdym poziomie mleczarskiego lańcucha wartości, od opieki nad krowami po sprzedaż dla użytkowników końcowych, praktyki są w przeważającej mierze nieformalne, niedofinansowane i stanowią zagrożenie dla zdrowia publicznego i integralności produktu. Ustalenia te podkreślają potrzebę ustrukturyzowanych regulacji, systematycznych inspekcji i inwestycji w infrastrukturę, aby przeksztalcic miejski sektor mleczarski w nowoczesny, bezpieczny i wydajny system. Full Product DetailsAuthor: Amha Fikadu , Robera Dagafa , Kindalem BayewPublisher: Wydawnictwo Nasza Wiedza Imprint: Wydawnictwo Nasza Wiedza Dimensions: Width: 15.20cm , Height: 0.40cm , Length: 22.90cm Weight: 0.100kg ISBN: 9786209042836ISBN 10: 620904283 Pages: 64 Publication Date: 23 September 2025 Audience: General/trade , General Format: Paperback Publisher's Status: Active Availability: Available To Order We have confirmation that this item is in stock with the supplier. It will be ordered in for you and dispatched immediately. Language: Polish Table of ContentsReviewsAuthor InformationTab Content 6Author Website:Countries AvailableAll regions |
||||