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Por que todos nos amamos sanduiche de queijo grelhado? Crocantemente tostado ou grelhado ate derreter, ha poucas coisas mais tentadoras do que um sanduiche de queijo grelhado. A torrada dourada racha por fora quando voce a morde, produzindo seu queijo macio, quente e escorrendo. Voce tem uma onda de prazer e um arrepio tanto do proibido quanto do familiar: aquela manteiga de pao crocante e terrosa com sua camada de queijo quente derretido. Queijo e torradas com manteiga podem ser um luxo alimentar nos dias de hoje, talvez ate um tabu para alguns; no entanto, sanduiches de queijo grelhado sao o equivalente culinario de um cobertor reconfortante. Um sanduiche de queijo grelhado e provavelmente o que sua mae lhe alimentou, sua escola o alimentou e sua infancia o alimentou. E pode ser o que voce alimenta a si mesmo e a seus amigos e familiares proximos, pelo menos ocasionalmente. Sanduiches de queijo grelhado podem ser uma das coisas mais faceis de fazer, algo que voce pode fazer quase a qualquer hora com ingredientes ja na sua cozinha, em menos de alguns minutos. Cafe da manha, almoco, jantar, depois da escola ou lanche da meia-noite... todos sao o momento perfeito para um sanduiche de queijo grelhado. Faca sanduiches de queijo grelhado Voce realmente nao precisa de nenhum gadget especial, embora existam alguns bacanas que criam um exterior crocante com queijo derretido por dentro. Existem prensas que esmagam paezinhos gordos, otimos para panini italiano, sanduiches cubanos, sanduiches e queijos grelhados simples. E ha sanduicheiras que pressionam as bordas externas do pao com forca, com forca, com tanta forca para envolver o queijo quente derretido. (Estes ultimos eram muito populares na Gra-Bretanha na decada de 1960; disseram-me que nao havia casa sem um.) funciona perfeitamente para rosto aberto. Embora os sanduiches de queijo grelhado possam ser nada mais do que torradas e queijo, uma pequena guarnicao os leva a um outro plano: emocionante, emocionante, ouso dizer, emocionante? Poucos conseguem resistir a uma tentacao tao crocante, dourada e transbordante; Eu sei que nunca posso. escolha o queijo O principal criterio para escolher o seu queijo e se ele derrete ou nao. Nem todos os queijos derretem. Queijos hispanicos como panela nao derretem; nem o anari cipriota, o halloumi, ou um queijo de montanha italiano como aquele que comi uma vez em Assis, assado em fogo aberto. Esses queijos sao deliciosos servidos por conta propria, mas sao inuteis em sanduiches de queijo grelhado. Por outro lado, queijos muito cremosos, de sabor delicado, textura suave e aveludada, estao quase derretendo. Eles nao mantem seu carater e integridade dentro de um sanduiche de queijo grelhado. Combine-os com outro queijo mais firme, mais assertivo e mais picante. A maioria dos queijos de fatiar firmes sao adequados para grelhar e podem ser usados de forma intercambiavel com outros de carater semelhante. Para ajuda-lo a escolher, aqui esta um miniguia de tipos de queijo, categorizados por sabor e textura

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9781804651711

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