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"O salmão é um peixe oleoso que normalmente é classificado pelo oceano em que está localizado. No Pacífico, são considerados parte do gênero Oncorhynchus e, no Atlântico, pertencem ao gênero Salmo. Há apenas uma espécie migratória do Atlântico, mas cinco espécies existentes de salmão do Pacífico: Chinook (ou rei), sockeye (ou vermelho), coho (ou prata), rosa e chum. A vitamina B12 no salmão mantém o sangue e as células nervosas zumbindo e ajuda a produzir DNA. Mas para sua saúde, a verdadeira beleza do salmão é sua riqueza de ácidos graxos ômega-3. A maioria dos ômega-3 são ácidos graxos ""essenciais"". Seu corpo não pode produzi-los, mas eles desempenham papéis críticos em seu corpo."

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9781837897513

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