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INTRODUCAO Aperitivos sao petiscos geralmente servidos antes de uma refeicao, ou entre as refeicoes, e tambem sao chamados de hors d'oeuvres, antepastos ou entradas, e podem variar de muito simples a muito complexos, dependendo da ocasiao e do tempo dedicado a eles. fazendo-os. Eles sao um acompanhamento comum para aperitivos, coqueteis servidos antes de uma refeicao. Em jantares, banquetes e similares, os aperitivos podem ser servidos antes de uma refeicao. Isso e especialmente comum em casamentos, quando leva tempo para a festa de casamento e os convidados chegarem a uma recepcao apos o casamento. Aperitivos podem ser servidos em festas longas que ocorrem apos uma refeicao regular. Uma festa no meio da tarde onde nao ha intencao de servir o jantar, ou uma festa a noite que ocorre apos o jantar pode apresentar aperitivos para que os convidados possam ter a oportunidade de petiscar. Muitos restaurantes apresentam uma variedade de aperitivos que sao pedidos antes de uma refeicao como primeiro prato. Os aperitivos devem ser grandes no sabor, pequenos no tamanho e no preco. O aperitivo deve ter sabor distinto e picante e qualidades de abrir o apetite. Alimentos em conserva e salgados, acidos, pimenta e paprica desempenham um papel notavel em sua fabricacao. Ostras e ameijoas cruas, toranjas, meloes e cocktails de fruta, canapes e pequenas sandes com pastas de sardinha, anchovas e caviar, lagosta e caranguejo, queijo, azeitonas e outras misturas de elevado sabor, ovos cozidos, 8 pequenas saladas suculentas, podem ser incluidos sem prejuizo na lista de aperitivos. Em algumas partes dos Estados Unidos, o jantar sempre comeca com a salada como aperitivo.

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9781804652916

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