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Uma dieta que propoe um tipo de dieta que teria caracterizado as populacoes humanas que viveram no periodo anterior a introducao da agricultura: e assim que funciona a dieta paleolitica. Os homens da Idade da Pedra viviam basicamente da caca e da pesca e comiam apenas carne, frutas vermelhas, frutas e vegetais, ou o que quer que conseguissem durante o dia. Consequentemente, esta dieta inclui carnes magras, peixes, frutas, vegetais, nozes e sementes. Alimentos que no passado podiam ser obtidos da caca e coleta de plantas e frutas silvestres. Por outro lado, este tipo de dieta restringe todos os alimentos que se tornaram comuns quando as primeiras tecnicas de cultivo agricola foram desenvolvidas, como laticinios, legumes ou cereais. CARNE, AVES, JOGO E SUB-PRODUTOS. Nao ha restricoes nesta secao, exceto que a escolha preferencial de peixes e animais e feita sem racao modificada em condicoes naturais. Carne, cordeiro, cordeiro, vitela, porco, coelho, frango, pato, peru e todas as miudezas. PEIXES, MOLUSCOS E OUTROS GADS. Bacalhau, atum, cavala, arinca, tilapia, arenque, salmao, lucio, truta, anchova, perca, robalo, linguado, mexilhao, camarao e outras criaturas marinhas. OVOS.Ovos de galinha, codorna e pato. Para quem gosta de experimentos, os de avestruz tambem sao adequados. VEGETAIS, RAIZES E COGUMELOS.Se algo desse errado na caca e na pesca, o homem do Paleolitico teria de aplicar as habilidades de coleta. Hoje em dia, vegetais selvagens sao improvaveis, por isso escolhemos produtos organicos na loja e no mercado. Espinafre, chicoria, acelga, alface, repolho, alga marinha, rucula, beterraba, agriao, pimentao, alho-poro, aspargo, aipo, couve-flor, tomate, cebola, pepino, alcachofra, abacate, brocolis, couve-rabano, berinjela, cebolinha e Couves de Bruxelas. Abobrinha, abobora, rabanete, pastinaga, cenoura, nabo, batata doce, alcachofra de Jerusalem. FRUTA. Macas, abacaxis, frutas vermelhas (amoras, morangos, mirtilos, cranberries), laranjas, bananas, toranjas, figos, manga, kiwi, coco, peras, tamaras, pessegos, damascos, nectarinas, melancia, cerejas, ameixas, mamao, limao, caqui, roma, uva, maracuja, tangerina e melao. Lembre-se de que frutas doces e sobremesas paleo sao aceitaveis apenas ocasionalmente, como uma excecao. Comer grandes quantidades deles diariamente nao e recomendado. GORDURAS, NOZES E SEMENTES. Um aspecto importante da dieta paleo e que nao evitamos as chamadas gorduras saudaveis . Azeite, oleo de coco, manteigas de nozes, oleo de abacate, banha e gordura animal, ghee. Sementes de girassol, amendoas, pistache, sementes de abobora, nozes, castanha do Brasil, sementes de gergelim, nozes, avelas, castanhas, pinhoes, macadamia e castanha de caju. ESPECIARIAS E ERVAS. Quase tudo, sem limites. Alimentos proibidos na dieta paleo Aqueles que aderirem a dieta paleolitica terao que desistir de uma lista impressionante de alimentos. Lista de alimentos proibidos na dieta paleo: Todos os tipos de cereais, leguminosas, flocos: trigo sarraceno, aveia, arroz, cevada perola, cevada, painco, bulgur, lentilhas, ervilhas, etc .; Quaisquer produtos de panificacao, panificacao e farinha, como macarrao, pao, farinha, lavash, paezinhos, tortas, pao, etc .; Confeitaria, acucar, exceto mel; Produtos semiacabados, sucos, cafe, cha, alcool.

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9781804654415

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