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Determinant majeur de la sante, outil de prevention et arme therapeutique, la nutrition est a la fois medicale, scientifique et citoyenne. Redige par des specialistes, cet ouvrage livre toutes les facettes de la nutrition, la plus transversale des disciplines medicales. Il ne se limite pas aux grands classiques que sont la denutrition, l obesite et les autres maladies metaboliques et fait la part belle aux fondamentaux que sont les aliments, les besoins alimentaires, les modeles alimentaires, le diagnostic nutritionnel, l activite physique indissociable de la nutrition et l education nutritionnelle sans la maitrise de laquelle rien n est possible. Il traite aussi l ensemble des pathologies de l adulte ou la gestion de la nutrition est un element preventif et therapeutique determinant, de l allergie alimentaire aux maladies de la peau en passant par le cancer et bien d autres encore. Cet ouvrage, qui propose une vision large du role de la nutrition chez l homme sain et malade, apporte a l ensemble des professionnels de sante, medecins confirmes ou en formation, dieteticiens et educateurs de sante tous les outils indispensables pour utiliser la nutrition dans la prevention et le traitement des maladies.Votre nouvelle reference pratique en nutrition. - Les fondamentaux: aliments, besoins et modeles alimentaires, diagnostic nutritionnel, activite physique, education nutritionnelle. - L ensemble des pathologies de l adulte pour lesquelles la nutrition est un element preventif et therapeutique determinant.

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9781336254077

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