Notice sur le commerce de la boucherie de Paris: Une analyse du commerce de la boucherie à Paris au XIXe siècle, ses enjeux économiques et sociaux
Author:   Jules Borrelli de Serres
Publisher:   Shs Editions
ISBN:  

9791041919819


Pages:   68
Publication Date:   05 May 2026
Format:   Paperback
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Notice sur le commerce de la boucherie de Paris: Une analyse du commerce de la boucherie à Paris au XIXe siècle, ses enjeux économiques et sociaux


Overview

Jules Borrelli de Serres examine le commerce de la boucherie à Paris au XIXe siècle. Il aborde les réformes nécessaires pour l'agriculture et l'alimentation, les problèmes liés au monopole de la boucherie parisienne, et les solutions pour une concurrence libre et équitable. L'auteur propose un historique des règlements de la boucherie, de son origine à 1791, et analyse les conditions imposées aux bouchers pour assurer l'approvisionnement et des prix abordables.

Full Product Details

Author:   Jules Borrelli de Serres
Publisher:   Shs Editions
Imprint:   Shs Editions
Dimensions:   Width: 14.80cm , Height: 0.40cm , Length: 21.00cm
Weight:   0.091kg
ISBN:  

9791041919819


Pages:   68
Publication Date:   05 May 2026
Audience:   General/trade ,  General
Format:   Paperback
Publisher's Status:   Active
Availability:   Available To Order   Availability explained
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Language:   French

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