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Please note that the content of this book primarily consists of articles available from Wikipedia or other free sources online. L' nologie est l'art et la connaissance du vin, de la culture la consommation en passant par la r colte, la vinification, l' levage, la conservation et la d gustation. L' tymologie du mot nologie remonte aux mots grecs o nos et l gos. Le sommelier, qui remplit la fonction de gestionnaire de la cave d'un restaurant et dont la mission est de conseiller un client sur le choix d'un vin pour un repas, se doit de poss der un certain savoir en nologie, il n'en est pas pour autant nologue. l'inverse, l' nologue n'est pas sommelier. Ces deux m tiers, bien que fortement li?'s l'un l'autre, ne devraient pas tre confondus.

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9786137496848

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