Overview

Ein ausserst ernsthaftes Problem der landwirtschaftlichen Produktion stellt die Kontamination von Futtermitteln mit Mykotoxinen dar. Dabei kann die Gesundheit und vor allem die Leistungsfahigkeit der Nutztiere beeintrachtig sein. Daruber hinaus besteht ebenfalls eine Gefahrdung des Menschen durch Aufnahme von mykotixinhaltigen Lebensmitteln tierischer oder pflanzlicher Herkunft. Mykotoxine gewannen in den letzten 20 Jahren standig an Bedeutung als Ursache fur Fortpflanzungsstorungen im Nutztierbestand. Dabei spielen die von Fusarienarten gebildeten Toxine Zearalenon (ZON) und Deoxynivalenol (DON) die grosste Rolle. Eine starke Anreicherung und Verbreitung dieser Feldpilze ist die Folge ackerbaulicher Massnahmen. So wird aus Zeit- und Kostenersparnis eine pfluglose Bodenbearbeitung bevorzugt. Die fehlende Tiefe dieser Bodenbearbeitungsmethode fordert das Pilzwachstum enorm. Weiterhin wird die Entwicklung der Pilze besonders von den klimatischen Bedingungen beeinflusst. Feuchte und warme Sommer sind ideale Voraussetzungen fur das Wachstum von Fusarien. Eine besonders ausgepragte Empfindlichkeit gegenuber Zearalenon zeigen Schweine. Dabei sind die klinischen Erscheinungen abhangig vom Geschlecht und dem Alter der Tiere. Dieses Buch beschaftigt sich mit der Bestimmung von Zearalenon sowie seiner Metabolite a-Zearalenol und ss-Zearalenol im Gallensaft von Schweinen mittels LC/MS-MS. Ziel der vorliegenden Studie war es, eine bereits bestehende Standardmethode zur Probenaufarbeitung von Gallensaft durch Variation bei der Festphasenextraktion zu optimieren. Die dabei untersuchten SPE-Materialien und Methoden wurden hinsichtlich ihrer Effizienz, ihres Zeitbedarfs sowie ihrer Kosten verglichen und bewertet. Weiterhin wurde eine herkommliche Detektionsmethode DAD durch die Massenspektrometrie ersetzt. Das verwendete Triple-Quadrupol-Massenspektrometer hatte verglichen mit der bisherigen Detektionsmethode eine 10.000fach hohere Messempfindlichkeit. Somit konnten die in dieser Stud

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9783842852914

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Guido Eckardt, B.Sc., wurde 1971 in Calbe an der Saale geboren. Nach seiner Ausbildung als Koch entschied sich der Autor, seine fachlichen Qualifikationen im Bereich der Betriebswirtschaft an einer Fachschule auzubauen. Er schloss seine Ausbildung zum Betriebswirt im Jahre 2004 erfolgreich ab. Das angeschlossene Studium der Ökotrophologie schloss er 2008 mit dem akademischen Grad Bachelor of Science erfolgreich ab. Bereits während des Studiums sammelte der Autor umfassende praktische Erfahrungen in den Bereichen Mykologie und Analytik. Dabei entwickelte er ein besonderes Interesse an der Analytik von Mykotoxinen. Die mehrjährige Tätigkeit an biochemischen Instituten motivierten den Autor, sich der Thematik des vorliegenden Buches zu widmen.

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