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O pain�o � reconhecido como o primeiro cereal domesticado, cultivado desde o Neol�tico. No entanto, nas �ltimas d�cadas, a sua import�ncia tem sido ofuscada por outras culturas. A declara��o das Na��es Unidas de 2023 como o Ano Internacional do Milho apresenta uma oportunidade �nica para lan�ar luz sobre estes gr�os antigos e o seu potencial para transformar os nossos sistemas alimentares. Um dos temas centrais do livro s�o os excepcionais benef�cios nutricionais oferecidos pelo pain�o. � medida que as altera��es clim�ticas colocam desafios crescentes � agricultura, o pain�o surge como uma solu��o promissora para garantir a seguran�a alimentar de uma forma sustent�vel. Os leitores ter�o uma compreens�o abrangente da forma como o pain�o contribui para a biodiversidade, a sa�de do solo e a conserva��o da �gua. Ao promover a consciencializa��o e o apre�o por estes gr�os resilientes, o livro contribui para o esfor�o global de constru��o de sistemas alimentares mais sustent�veis, inclusivos e resilientes. Ao sintetizar os conhecimentos actuais, servir� como uma refer�ncia valiosa para os investigadores, permitindo-lhes desenvolver os estudos existentes e explorar novas vias de investiga��o sobre o pain�o.

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9786207509911

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