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"Dieses Buch bezieht sich auf die Abschlussarbeit des Grundstudiums mit dem Titel ""Mikrobiologische Bewertung der Umwelt, der Utensilien, der Oberfl�chen und der H�nde von Personen, die mit Lebensmitteln umgehen, in einem Schweineschlachtbetrieb in der Stadt Janu�ria-MG"", verfasst von Rosilva Pereira dos Santos, unter der Leitung von Professor Dr. Luiz Carlos Ferreira vom Instituto Federal Norte de Minas Gerais (IFNMG). Diese Arbeit befasst sich mit der mikrobiologischen Bewertung der Umgebung, der Utensilien, der Oberfl�chen und der H�nde von Personen, die mit Lebensmitteln umgehen, in einer Lebensmittelbetriebsst�tte, die f�r die Schlachtung von Schweinen genutzt wird, was mit den Gesundheitsrisiken f�r die Verbraucher in Zusammenhang steht."

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9786207558810

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