Overview

Rozwój nowych technologii biotechnologicznych i bioindustrii stanowi poważne wyzwanie na przyszlośc. Jednak rozwój ten wymaga skupienia się na biokatalizatorach, które są bardziej wydajne, ale również nadają się do zastosowania w warunkach przemyslowych. Lipazy, które występują w wielu gatunkach roślin, bakterii, drożdży i grzybów, stanowią dużą grupę enzymów wykorzystywanych w biotechnologii. Enzymy pochodzenia mikrobiologicznego są najbardziej interesujące ze względu na ich potencjalne zastosowania w różnych sektorach, takich jak przemysl spożywczy, farmaceutyczny, detergentów, biodiesla i kosmetyczny, a także poprawę biodegradowalności ścieków z przemyslu spożywczego o wysokiej zawartości tluszczu (nabial, mięso i owoce morza). Większośc lipaz to enzymy serynowe, a w ich miejscu aktywnym znajduje się siec wiązań wodorowych, skladająca się z triady Ser, Asp/Glu i His. Zwiększenie produkcji lipaz mikrobiologicznych wymaga nie tylko technik biologii molekularnej, które przyczyniają się do nadekspresji odpowiednich genów, ale także zrozumienia mechanizmów molekularnych i biochemicznych, które wplywają na faldowanie i wydzielanie tych enzymów.

Full Product Details

9786209093791

Table of Contents

Reviews

Author Information

Tab Content 6

Countries Available