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Der Begriff ""Mehrkomponenten-Cellulase"" bezieht sich auf die Klasse der Glykosylhydrolasen (GHs), die drei Haupttypen enzymatischer Aktivitäten aufweisen: (i) Endoglucanasen, (ii) Exoglucanasen und (iii) β-Glucosidasen (EC 3.2.1.21). Cellulasen sind Enzyme, die zellulosehaltige Biomasse hydrolysieren und von Mikroorganismen produziert werden, die auf zellulosehaltigen Substanzen wachsen. Cellulase ist ein wichtiges Enzym, das durch Submersfermentation und Feststofffermentation aus kostengünstigen landwirtschaftlichen Abfällen gewonnen werden kann. Cellulasen haben aufgrund der Vielfalt ihrer industriellen Anwendungsmöglichkeiten großes Interesse geweckt. Dieses Buch befasst sich mit Cellulose in landwirtschaftlichen Abfällen, Cellulasen und ihren Typen, cellulolytischen Mikroorganismen, der Cellulase-Produktion, der Vielfalt und Verbesserung, der Regulierung, der Reinigung und Charakterisierung sowie der Anwendung von Cellulasen.

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9786209831072

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