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OverviewLe livre explore le miel comme patrimoine vivant à l'intersection de la culture, de l'écologie et de la science. Héritier d'usages millénaires (aliment, offrande, remède), le miel est aujourd'hui étudié pour une composition riche (sucres, enzymes, polyphénols, acides organiques, minéraux) qui soutient des activités mesurables: antibactériennes, antivirales et antioxydantes. Cette promesse s'accompagne d'enjeux contemporains: adultération, résidus, perte de biodiversité, santé des colonies.Le Maroc apparaît comme un cas emblématique: diversité florale (euphorbe, thym, arganier, acacias sahariens), savoir-faire apicole, miels typés et potentiellement bénéfiques. Pour transformer ce potentiel en levier de santé publique et de développement local, l'ouvrage plaide pour des pratiques responsables, une traçabilité forte et une sensibilisation du public. Full Product DetailsAuthor: Ahmed OuaamrPublisher: Editions Universitaires Europeennes Imprint: Editions Universitaires Europeennes Dimensions: Width: 15.20cm , Height: 0.50cm , Length: 22.90cm Weight: 0.122kg ISBN: 9786200042101ISBN 10: 6200042101 Pages: 84 Publication Date: 16 September 2025 Audience: General/trade , General Format: Paperback Publisher's Status: Active Availability: Available To Order We have confirmation that this item is in stock with the supplier. It will be ordered in for you and dispatched immediately. Language: French Table of ContentsReviewsAuthor InformationTab Content 6Author Website:Countries AvailableAll regions |
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