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O ponto de partida deste trabalho é a mudança na estrutura etária, bem como os elevados fatores de stress físico e psicológico no setor da hotelaria e restauração. Neste trabalho, são desenvolvidas medidas destinadas a preservar a saúde e o desempenho, especialmente dos colaboradores mais idosos do setor, e, assim, manter a produtividade no trabalho. O setor da hotelaria e restauração foi escolhido como área profissional devido à existência de uma lacuna de investigação no domínio da gestão da saúde no trabalho. Nas empresas em questão, até à data foram implementadas poucas ou nenhumas medidas de promoção da saúde. Uma vez que as doenças do sistema músculo-esquelético representam atualmente a maior parte das baixas por doença e que também no setor da hotelaria e restauração existe um elevado risco de desenvolvimento de doenças do sistema músculo-esquelético, este tipo de doença reveste-se de grande relevância para as empresas do setor. Com o desenvolvimento de medidas orientadas para as condições ambientais e comportamentais, pretende-se reduzir as cargas físicas e psíquicas no trabalho.

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9786209935657

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