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O gado Tharparkar é uma raça de gado de dupla finalidade que evoluiu como uma raça resistente à seca, ao calor e às doenças, adequada às condições climáticas hostis e à escassez de recursos alimentares da região árida e quente do Rajastão. A mastite subclínica é economicamente uma das doenças mais caras e ameaçadoras da indústria leiteira em todo o mundo e constitui o principal obstáculo à produção de leite saudável. Ela causa alterações na composição do leite e qualquer alteração na sua percentagem, por sua vez, afeta a adequação do processamento do leite e a qualidade dos seus produtos. Outro aspeto importante é que a mastite subclínica é difícil de detectar devido à ausência de quaisquer indícios visíveis nas glândulas mamárias e no leite, atuando como um reservatório de microrganismos que podem infectar outros animais do rebanho. A contagem de células somáticas é um indicador útil de infecção intramamária (IMI) e, portanto, um componente importante do leite na avaliação de aspectos de qualidade, higiene e controlo da mastite. O livro aborda vários fatores relacionados ao hospedeiro, como paridade, fase da lactação, época do parto e morfometria do úbere e do teto, com a contagem de células somáticas do leite e seus efeitos na qualidade do leite do gado Tharparkar no deserto de Thar.

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9786208917456

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