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Il manuale intende offrire un'ampia ed aggiornata panoramica sulla legislazione (europea e nazionale) che regola l'affascinante mondo del vino, dalla raccolta dell'uva fino alla commercializzazione del prodotto finale al consumatore. Lo spettro degli argomenti trattati abbraccia infatti i piu rilevanti settori della disciplina vitivinicola: le norme generali sulla produzione ed il commercio dei vini; le misure di sostegno alla produzione; la disciplina dei vini a denominazione geografica; la gestione del potenziale produttivo ed il sistema amministrativo di controllo (schedario viticolo, diritti di impianto e reimpianto, documenti di accompagnamento, dichiarazioni obbligatorie ecc.); la presentazione e l'etichettatura dei prodotti; le norme di igiene e sicurezza alimentare; la vigilanza ed il sistema sanzionatorio (amministrativo e penale). Destinatari di questo lavoro sono non soltanto i professionisti (legali e tecnici) del settore, ma anche i semplici appassionati , curiosi di scoprire quale intricato groviglio di norme, prescrizioni e divieti, si celi dietro una semplice bottiglia di vino.

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9781493632213

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