Overview

Desde su primera publicaci�n en 1957, este libro se ha convertido en un elemento fundamental en los hogares colombiano, acompa�ando a generaciones de cocineros, desde principiantes hasta expertos. Con un lenguaje sencillo y accesible, Zaida Restrepo nos gu�a paso a paso en la preparaci�n de una amplia variedad de recetas, desde los platos m�s tradicionales y cotidianos hasta deliciosos manjares para ocasiones especiales. Todos los ingredientes, ali�os y especias son f�ciles de encontrar en el mercado local, y las medidas utilizadas son las de uso com�n en nuestras cocinas. En esta edici�n rendimos homenaje a la autora y agradecemos a todos los lectores que han acogido este manual a lo largo de los a�os. Especialmente a las nuevas generaciones de j�venes, amas de casa, empleadas del hogar, estudiantes, profesionales y a todos quienes han encontrado en estas p�ginas una gu�a pr�ctica para iniciarse en el maravilloso mundo del arte culinario. Conscientes de la evoluci�n de la gastronom�a y los cambios en los h�bitos alimenticios, hemos querido conservar en esta edici�n esas recetas tradicionales que evocan los sabores y aromas de nuestra infancia, aquellas que se transmit�an de generaci�n en generaci�n y que hoy corren el riesgo de perderse en medio del ajetreo de la vida moderna. El Nuevo Manual de Cocina de Zaida Restrepo es un tesoro de la gastronom�a colombiana que no puede faltar en su biblioteca culinaria. �Permita que Zaida le acompa�e a descubrir el delicioso mundo de la cocina colombiana tradicional! Sobre la autora: Zaida Restrepo descubri� su pasi�n por la cocina desde ni�a, prefiriendo la compa��a de ollas y cucharas a las mu�ecas. Creci� entre los fogones, aprendiendo de su madre, t�as y del servicio dom�stico los secretos de la gastronom�a familiar. Estudi� culinaria en su juventud, y al casarse a los 18 a�os puso en pr�ctica todos sus conocimientos como ama de casa. La curiosidad de otras personas del mercado sobre sus ingredientes y preparaciones la motiv� a plasmar sus recetas de la forma m�s sencilla y pr�ctica posible para que cualquiera pudiera replicarlas, dando as� origen a este manual que se ha convertido en un cl�sico de los hogares colombianos.

Full Product Details

9798224068654

Table of Contents

Reviews

Author Information

Tab Content 6

Customer Reviews

Recent Reviews

Countries Available