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La monografia presenta le caratteristiche del processo di essiccazione delle vinacce di frutta, vengono condotti studi sul valore alimentare e biologico, viene sviluppato un apparecchio di essiccazione e viene creata una direzione promettente per lo sviluppo delle basi scientifiche per la conservazione e la tecnologia senza sprechi dei frutti a nocciolo e dei frutti subtropicali più comuni dell'Uzbekistan.Per i lavoratori scientifici e ingegneristici nell'industria di trasformazione delle materie prime agricole, gli studenti e i master che studiano nel campo delle ""Macchine e attrezzature tecnologiche"" (industria alimentare) e nella specialità ""Macchine e unità per la produzione alimentare"".

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9786200071538

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