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Cet ouvrage analyse les défis, les potentiels et les opportunités du secteur agroalimentaire au Bengale occidental, puis présente des arguments solides en faveur du développement de l'industrie de transformation des fruits et légumes afin de surmonter le double problème du chômage rural et des pertes post-récolte considérables. Rédigé dans un style très simple et clair, cet ouvrage tente de documenter et d'analyser les processus complexes et les résultats liés à la gestion agroalimentaire dans le secteur de la transformation des fruits et légumes au Bengale occidental en particulier, et en Inde en général. Les thèmes abordés dans cet ouvrage, à savoir les obstacles au développement de l'agroalimentaire, les opportunités et les impacts des interventions politiques en faveur de ce secteur, devraient intéresser un large public, notamment les chercheurs, les entrepreneurs du secteur agroalimentaire, les animateurs ruraux et les décideurs politiques.

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9786209926105

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