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INTRODUCCION CANDY ES UNO DE LOS GRANDES ECUALIZADORES DE LA VIDA. Esta ahi para nosotros en las buenas y en las malas. Es la piruleta despues de una visita al medico o el cuenco de dulces que te espera en el mostrador de la caja del banco. Encontrara una menta de chocolate en la almohada de una cama de hotel recien hecha y otra encima de la cuenta cuando visite su restaurante favorito. El hada de los dientes puede dejar algunas monedas de caramelo a cambio de un diente de leche perdido, al igual que un medico puede darle una ventosa despues de una visita. Candy comunica algo verdaderamente elemental. Nos recuerda que la vida puede ser dulce, incluso cuando estamos soportando sus inevitables molestias. Candy marca momentos, grandes y pequenos. ?Organizar una fiesta de cumpleanos para ninos? Vas a necesitar algunas golosinas envueltas para la pinata. ?Conocer al nuevo bebe de un amigo? Esa es una buena excusa para comprar bombones. Alguien se gradua. Una promocion en el trabajo. Ir al cine. Incluso comprobando en la tienda de comestibles. Candy esta ahi. Candy siempre ha sido parte de la vida. Los dulces nos han levantado el animo desde la antiguedad, cuando los griegos y los egipcios valoraban la miel como medicina y la llamaban la ambrosia de los dioses. Los nativos americanos desarrollaron el jarabe de arce y los dulces, y muchas de sus tradiciones llegaron a girar en torno a la temporada de azucar de arce. Candy da vida a las vacaciones. De hecho, es dificil imaginar unas vacaciones sin dulces. Halloween no seria lo mismo sin truco o trato. Nadie buscaria huevos de plastico sin la promesa de gominolas y huevos de petirrojo de chocolate adentro. Y los ninos dormirian todo el mes de diciembre si no fuera por los calendarios de Adviento, la corteza de menta y los rellenos de calcetines. Todos los rituales, momentos y experiencias compartidas son mejores con dulces. En muchos hogares, cocinar dulces es tan sinonimo de las fiestas como el olor de las hojas recien caidas, el fuego en el hogar, la sidra caliente y el aroma de los arboles de hoja perenne dentro de la casa. El aroma de las recetas familiares flotando en la casa es como una maquina del tiempo sensorial que regresa a la infancia. Para las generaciones mas jovenes, esos dulces aromas significan que es un momento especial. !Es hora de hacer los dulces! Mucha gente piensa que hacer dulces en casa, en su propia cocina, es complicado, dificil y caro. Que no es. Comenzar requiere solo ingredientes basicos, algunas piezas de equipo comun y algo de calor. Eso es. Con solo un poco de esfuerzo, podra llevar sus vacaciones a un nivel completamente nuevo. Los cumpleanos, aniversarios y regalos de agradecimiento seran mucho mas memorables cuando agregue el toque personal de los dulces caseros elaborados con amor. Ademas, hay una gran alegria al crear algo delicioso con tus propias manos. Tus creaciones se convierten en una expresion de ti. Su caramelo puede ser blando o duro, masticable o pegajoso, suave o tiza, esponjoso o denso, o simplemente disolverse en el momento en que golpea su lengua. Puede ser dulce o salado o ambos e incluir de todo, desde nueces y semillas hasta frutas, licores, cremas y especias. Puede hacer caramelos blandos, como caramelos y Pate de Fruit, caramelos duros, como toffee y piruletas, o caramelos masticables, como caramelos y gomitas. !Imaginese las emocionantes combinaciones que esperan ser descubiertas! Hacer dulces es una excelente manera de pasar tiempo de calidad volviendose creativo (y pegajoso) con familiares y amigos. Es muy divertido, delicioso y, lo mas importante, hace la vida mucho mas dulce.

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9781803503233

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