Overview

Die erweiterte Neuauflage beschreibt etwa 140 fette Pflanzenoele, pflanzliche Fette und Wachse. Neben gangigen OElen werden auch weniger bekannte, wie z.B. Amaranth-, Chia-, Kaktusfeigen- oder Quinoaoel, behandelt. Besonderes Augenmerk gilt den Stammpflanzen, der Gewinnung sowie den Inhaltsstoffen inklusive den ernahrungsphysiologisch relevanten Angaben zu Fettsauremustern, Sterol- und Tocopherolgehalten. Anwendungsmoeglichkeiten in Pharmazie, Medizin, Kosmetik und Technik wie auch moegliche unerwunschte Wirkungen werden diskutiert. Das eingehend recherchierte Nachschlagewerk umfasst nebst detaillierten Beschreibungen auch die neuesten Forschungsergebnisse und Methoden.

Full Product Details

9783662550144

Table of Contents

Reviews

Author Information

Mag. Dr. Sabine Krist, University of Vienna, Department fur klinische Pharmazie und Diagnostik

Tab Content 6

Customer Reviews

Recent Reviews

Countries Available