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La lasagne est un plat de pates populaire qui est cuit au four. S'il existe une lasagne classique, elle est composee d'un ragout de boeuf et de tomates et d'une sauce bechamel. Celles-ci sont placees entre des feuilles de pate dans un plat allant au four (deux ou trois couches pour une lasagne), enrobees de fromage (generalement du parmesan ou de la mozzarella) et cuites au four pendant environ 30 minutes. Il existe de nombreuses varietes de lasagnes. Lasagne aux legumes, lasagne sans bechamel, lasagne au poulet, lasagne au fromage sans viande, lasagne sans sauce (uniquement legumes et/ou viande), et meme lasagne sans pates sont toutes des options. Commencez par l'element principal (ragout, legumes, fruits de mer, etc.), puis une couche de bechamel, une couche de feuilles de pates et enfin l'ingredient principal une fois de plus. Repetez jusqu'a ce que le plat a four soit completement rempli. Terminez par une couche de spaghetti, une couche de bechamel et une pincee de fromage. Certaines recettes vous demandent de mettre la bechamel entre les pates et le ragout, tandis que d'autres vous demandent de la melanger au ragout ou a la sauce tomate. Cela semble etre une question de gout et de choix personnels. En plus de placer du fromage sur la lasagne, c'est une bonne idee d'en inclure dans la sauce bechamel pour donner a la lasagne une saveur de fromage partout, plutot que juste sur le dessus. Avant d'ajouter le fromage a la sauce bechamel, eteignez le feu. Sinon, la sauce deviendra caoutchouteuse. En ce qui concerne la pate a pates, vous avez la possibilite d'utiliser des pates faites maison ou des spaghettis seches du magasin. Il existe une nette difference de saveur et de texture entre les pates seches et les pates fraiches faites maison, car les pates seches sont faites uniquement avec de l'eau et de la farine et les pates fraiches sont souvent faites avec des oeufs. La plus grande distinction, cependant, reside dans la facilite d'utilisation. Faire des pates a la maison est une technique chronophage qui demande une certaine experience a maitriser. La precuisson des pates fraiches est egalement necessaire avant de faire les lasagnes. Une recette de pates fraiches se trouve sur la page des pates. En plus des pates en ruban, les principales formes de pates sont separees en pates de la taille d'une bouchee. Les aliments comme les pates noeud papillon, les pates en spirale, les macaronis et les gnocchis entrent dans la premiere categorie. Les cheveux d'ange et les spaghettis constituent l'autre forme. La preference va aux linguini, car les pates plus longues sont indeniablement plus intrigantes, et les varietes plus pleines conservent bien la sauce. Les lasagnes sont des pates en ruban, et un bon plat de lasagnes est l'un des aliments reconfortants les plus savoureux et les plus populaires disponibles. La majorite des pates sont fabriquees a partir de farine de semoule finement moulue ou de farine de ble, mais pas toutes. La farine de pomme de terre est utilisee pour faire des pates aux gnocchis, qui sont egalement plus copieuses que les pates normales. Les pates sont composees d'oeufs et de farine, elles sont donc aussi assez simples a preparer a la maison

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9781804652855

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