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La canne � sucre est cultiv�e dans les r�gions tropicales et subtropicales comme mati�re premi�re pour la production de sucre. Le Br�sil a ouvert la voie � la production de combustible liquide (�thanol) � partir de son jus sucr�, un mod�le frappant d'�nergie renouvelable. Aujourd'hui, le monde entier affirme que la productivit� de cette culture est stagnante. Cette question est abord�e dans cet ouvrage, qui avance l'id�e que le plafonnement du rendement est d� � la constitution g�n�tique qui pr�vaut dans tous les cultivars hybrides. L'id�e est que l'exigence paradigmatique de l'industrie pour une mati�re premi�re � haute teneur en sucre, mais � faible teneur en fibres, d�termine strictement cette constitution. Une faible teneur en fibres et une forte teneur en jus sucr� sont des caract�ristiques h�rit�es de Saccharum officinarum, un anc�tre � faible r�silience, tandis que l'anc�tre correspondant, S. spontaneum, transmet une teneur en fibres et une forte r�silience. La canne �nerg�tique, dont la proportion chromosomique du second g�niteur est plus �lev�e, est un type � plus forte r�silience et � forte vigueur hybride, capable de produire au moins deux fois le rendement de la canne � sucre conventionnelle. Par cons�quent, la production et la transformation de la canne � sucre �nerg�tique peuvent �tre consid�r�es comme une technologie de rupture.

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9786207292608

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